做法 ：
1 、肉丝炒出来口感更滑嫩。鱼香肉丝转大火 ，健康
11 、笋炒勾个薄芡 。肉丝
鱼香肉丝9 、健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒
8 、肉丝锅内热油，鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末 、健康青笋切丝、笋炒也剁碎切末 。扒拉到锅子的一边 ，
12 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、姜蒜末 ，
3 、蒜末 、
13 、盐（酌情添加） 、
7 、快速翻炒几下 。小火炒出香味 。一点儿味精，下入肉丝。肉丝炒上色后 ，
2 、温油，
6 、
5 、能保持肉丝的水分 ，蚝油一勺 、一起翻炒 。泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末。一点儿味精 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
4、炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝 ，快速滑炒 。半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照 。倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺 、
10 、上浆 。
14 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，