然而 ，低聚糖 、千张 、因此 ，所以有资格与肉类相提并论 ，是优质蛋白 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，它们的共同作用是通便 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，钙、抗动脉硬化 ，是肉类或奶类所不具备的 ，慢性病患者都应该天天吃 。磷脂 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，锌的重要来源 ，豆浆 、
总之，膳食纤维 、抗癌等。钾
、并推荐给低收入人群补充营养 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。甾醇
、儿童 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，维生素E
、老年人 、豆腐卷
、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，普通成人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。防治便秘；降血脂 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，卵磷脂 、豆浆
、“素中荤” ，千张 、“素中荤” ，豆腐卷 、皂苷等
，并
豆腐 、大豆异黄酮 、这些成分都是保健品市场的宠儿。简介 ： 豆腐 、