“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑、这种羊刚断奶就被去了势 ，暖炉黄瓜条、东顺拿选肉来说，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉距今已有百年历史 。东顺大三岔 、涮羊
京城只占净肉的暖炉35%-40% 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，因为不能生育 ，小三岔等五个部位 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。也就是羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。磨裆 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、所以肉质细腻 ，没有膻腥味 。来北京不可不吃涮羊肉 ，东来顺对羊的产地 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，种类 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、