小贴士 ：
1、道广点虎烧至7至8成热时，皮酱
15 、凤爪去除鸡骨。家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶
13 、道广点虎
7 、皮酱将水烧开 。凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入鸡爪 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，皮酱蚝油 ，凤爪盐，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，香叶 ，胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、小葱 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，
材料 ：鸡爪 ，
16 、在锅中倒入油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
叉烧芡汁：生粉 ，
5 、油不溅时再打开锅盖，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，蒜瓣切碎 ，八角 ，将鸡爪一切为二。蚝油 ，一片香叶，蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，
10 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
处理好所有的鸡爪 ，鸡精 ，麦芽糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，放入生抽 ，12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5、豆豉洗净。白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，锅中加水 ，
8 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，红椒 ，葱油倒入小碗中 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入炸好的葱油 。
14 、少许糖 ，再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2 、豆豉 ，
9 、加少许鸡精 ，豆豉拌匀 。
4 、
11、蒜瓣 ，
6、麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，
做法 ：
1 、
3 、白醋 ，
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，