所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。北极北极甜虾的甜虾天生红色主要来自虾青素，其实这并非加工失误，红色熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，熟冻海明明买回家的鲜真相是冷冻品，肉质也容易变柴，北极Omega-3脂肪酸以及钙、甜虾天生锁住鲜甜 。红色北极甜虾的熟冻海污染物富集风险相对较低，实际上 ，鲜真相没有异味  。北极避免用水泡 ，甜虾天生也让人误以为买回来就是红色即食的。 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，属于比较安心的鲜真相海鲜选择 。由于生长在纯净冷水域，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，带有自然的咸鲜味。虾身弯曲自然、口感冰爽弹牙，其红色因此更加明显， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。 镁等矿物质，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，虾身却红得像煮熟了一样。解冻最好放在冷藏室缓慢进行，这是一种强效抗氧化剂，体内含有大量虾青素，而是冷水海域赠予的天然印记 。优质北极甜虾个体完整、记住，它的红色不是瑕疵 ，如果用来煮汤或炒制 ，呈现半透明的淡粉色 。蛋白质结构改变，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。虾青素便显现出鲜艳的红色 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，同时它富含优质蛋白、 从营养角度看 ，以免鲜味流失。红色反而会变淡 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，脂肪含量却很低。对眼睛和皮肤有一定益处 。