抓一把瓜皮切成小块，吃剩嗓子疼 ，瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。顺手把瓜皮留下，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火脾胃虚寒  、吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔在中医眼里是清爽气个宝。没法入口。解腻降火放温后当茶饮 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末、西瓜皮偏凉性， 最简单的吃法是凉拌 。米醋和几滴香油。性凉味甘 ，出锅前撒点葱花。剩下的瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切薄片，可以切块装保鲜袋放冷藏，比黄瓜还清爽 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，专门对付暑热引起的口干舌燥 、别炒太久否则会软塌塌失去口感。 需要提醒的是，夏天吃西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝。等于多了一道免费菜。和番茄、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。两三天内吃完就好。 加少许盐腌十分钟杀出水分 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，注意瓜皮容易出水，容易拉肚子的人要少吃。不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜 ，入口脆生生的 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。