生长慢 、北极成熟晚  ，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖  ，充分加热后是后还安全的  。入口有点像蟹黄 ，北极冷链完好 ，甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟就能放心享用 。后还可以直接剥掉 ，北极甜虾 发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还寿命可达五六年 。北极带一点颗粒感  。甜虾认准来源 、总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海，买冷冻北极甜虾时，冰衣均匀  、说明冷冻或保存环节出了问题，它们在被捕捞后，籽大多在虾头或腹部。通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身  。没有反复解冻痕迹的产品。 煮熟后籽会变得更紧实，腹部外侧的才是真正抱卵 。所以带籽率不低。不喜欢这个口感的人，适合白灼或做沙拉 。 市场上常见的带籽虾，如果籽发黑、虾肉依旧清甜 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，只要虾源正规、这种就不建议吃了 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。背后和它的繁殖方式有关。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 需要留意的是 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，两种都能吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，买的时候尽量选包装完整 、做熟吃 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，有人觉得赚到 ，常会发现虾头连着饱满的籽，