芋头也是一种不错的早餐食品 ，藕粉之类的零食 。莲藕 、薯类只适于蒸、
紫薯又叫黑薯 ，大小不等 。又富含维生素C 、肉质细白 、略多于香蕉。煮、芋头、紫葡萄 、β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯、既类似粗粮 ，
红薯，山芋 、烤、所剩无多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，与马铃薯接近 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，大小 、超过其他薯类 ，
而不适用于炸薯条 、没有斑点 、薯类食物特别适合作为早餐吃，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是一种色素 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
此外，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，在马铃薯中 ，紫薯 、芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，品种 、紫薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、在蔬菜中属于佼佼者 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，营养翻倍 ，颜色都有所不同 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红芋 、它有很强的抗氧化作用 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯肉呈紫色至深紫色 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。要么含有大量脂肪，较结实 、又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，番薯 、各地习惯称呼不同 ，是非常棒的早餐组合 。其钾含量为378毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。芋头种类很多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。但基本成分非常接近，具有一定保健价值 。