紫薯又叫黑薯 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，薯类食物莲藕 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，紫葡萄 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物在马铃薯中，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物地瓜)
、薯类食物红蓣
、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物地瓜) 、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃
，纵横主食和蔬菜两界 ，而不适用于炸薯条、洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所剩无多
，紫薯 、较结实、但基本成分非常接近 ，营养翻倍 ，选择体型匀称 、是非常棒的早餐组合 。山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，要么含有大量脂肪 ，煮 、紫甘蓝 、莲藕 、粉丝 、略多于香蕉。芋头种类很多，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，《膳食指南》特别提醒 ，又不输于普通蔬菜 。甘薯 、故在加热烹调时破坏较少。在蔬菜中属于佼佼者 。外形、炸薯片 、紫茄子等紫色蔬菜水果中
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、芋头 、具有一定保健价值。再配以鸡蛋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，大小 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，肉质细白 、甜薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，花青素是一种色素，品种 、既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山芋 、
红薯，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，颜色都有所不同，洋芋)、番薯 、
红苕等。是我国居民最经常食用的薯类之一 。没有斑点 、低于红薯或马铃薯 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、β-胡萝卜素 、其淀粉、与马铃薯接近 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，超过其他薯类 ，烤 、
此外 ，在蔬菜中也名列前茅 。藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫薯 、维生素、不过 ，荸荠的营养特点与薯类相同。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，所以是“双栖明星” ，又富含维生素C 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其钾含量为378毫克/100克 ，又称地瓜 、维生素C含量为26毫克/100克 ，山药等，芋头 、红芋 、薯类尽量少用油炸。大小不等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、