做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕木耳 20克 、木耳五花肉一块 。炒肉姜 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳十三香 、炒肉白糖 、莲藕
10一勺醋 。木耳提前腌制10来分钟，炒肉味精、莲藕
14放入黑木耳 。木耳油热后 ，炒肉撕成小朵。
3莲藕切成薄片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、用料酒 、一点生抽、
16最后倒入炒好的肉片，
起到入味 、5下 。盐 、快速翻炒均匀。料酒 、泡辣椒 、17盛盘上桌。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，
12半勺盐 ，猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片。最好泡在清水中 ，葱段 、十三香 、
15继续大火炒匀 。醋 、味精 、
9下入莲藕片 。6下 ，可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒丢进去煸出香味 。葱 、盐 、
7翻炒至肉色发白 。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，去腥的作用 。将生姜片 、盛出 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、
8再略炒5 、嫩肉、如果感觉有点儿干，