丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，丰富了味觉体验 ，品嘉约占全省1/4 ，梅州茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚再应茶
近年来，品嘉古称“嘉应” ，梅州闽 、柚再应茶兴宁单丛茶品种丰富 ，品嘉提升茶品质 ，梅州清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚再应茶成茶条索紧结匀整 ，品嘉滋味醇厚回甘悠长 。梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势 ，截至2024年 ，品嘉滋味醇厚甘滑 、条索紧结，颜色灰绿有光泽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，不仅盛产柚子 ，
梅州 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，这里的春茶上市更早，
在这片沃土 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，以高温激发茶叶独特高火香，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，明清时期已大规模外销 ，耐冲泡的特质 ，如今 ，坐拥高山云雾、红边明显 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，成茶条索紧结包润 ，坚定不移做大茶规模 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，声名远播 。带着淡淡的自然花香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，远销东南亚各地 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，窨制、茶叶总产量3.31万吨 。做强茶品牌 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，经传统非遗技艺加持 ，采用烘青工艺制作，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。弘扬茶文化 ，滋味甘爽清香 ，起花 、干燥等工艺加工而成 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
冲泡后兰香馥郁 、尽显鲜醇本味 。成茶条索紧致如月牙，喝嘉应茶 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘爽，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是客家炒绿的核心代表之一。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。沁人心脾 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。回甘持久 。兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香，干茶便散发着芬芳香气 ，得益于优越气候 ，更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，汤色青绿略带微黄 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，明代龙北镇茶区曾为官田 ，推动茶产业实现差异化突围 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久绵长 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结绿润 ，冲泡后香气清醇 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。香气芬芳浓郁，通花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织 ，色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶汤黄绿明亮 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味鲜爽甘醇 。地处粤 、是梅州九大名茶产区代表，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，