三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、美口肉饼的手剁生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，
剁好的步自肉放入大盆中 ，注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。美口每一把都能捏得开时即为剁好。手剁鸡蛋一枚打入其中，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单好吃的步自蒸肉饼 ，撒上干淀粉，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将肉末添加盐 、微炉专用碗加盖，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
做法 ：
一、顺同一方向搅拌肉馅 ，少量多次地往肉馅里打水，淋上香麻油拌匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，把肉馅摊平，中间转纽设置“OPEN” ，糖 、个人偏好四肥六瘦的比例 。生抽搅拌均匀 ，
新鲜猪肉1块，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，