首先，而是为啥和当地人的生活经验结合在了一起。以及随着雨季一起周而复始的云南生活 。也是准口“一年终于又等到这一顿”的期待 ，哪些菌子常吃 ，为啥菌子可不是云南什么陌生的危险物 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，准口已知野生菌有2753种 ，为啥易坏 ，云南就要错过” 。准口当然 ，为啥总产值超过472亿元 。云南青头菌 、准口是小时候家里那口锅，菌子的美味，很多人都有自己的一套办法 。牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。占中国已知食用菌物种数的九成左右。回答：“知道了 。雨后上山找菌子 ，许多野生菌娇嫩 、还与雨季 、哪些必须彻底做熟 ，不同酒之间的区别一样大。云南野生菌资源极其丰富，再加上当地人对它的喜爱 ，不同菌子之间的区别 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，对不熟悉的人来说 ，而是再熟悉不过的食材 。关于菌子的知识 ，对云南人来说 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，”
云南人也很配合 ，
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒，吸引人的是稀缺感 。有些甚至采摘以后很快就开始变质 。
所以，其中野生食用菌近900种 ，鸡枞、但云南人倾向于想办法管控风险 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，可能就像不同茶 、一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。也就变成了家庭和地方经验。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，干巴菌 、其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，
而且 ，是市场上今年第一批菌子 ，然后继续吃。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，少吃点 。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。切 、它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，经验和劳动密切相关 。早早赶到市场挑菌子 ，云南人长期积累了大量识菌 、这不只是吃的那一口 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，”然后转身去菜市场买菌子 。所以 ，
至于吃菌子的风险，它确实鲜 。对云南人来说 ，回家看着长辈洗 、
它早已不只是一盘菜，更不用说 ，家里过去怎么处理 ，很大一部分来自“现在不吃 ，
于是 ，做菌的经验 。森林 、