中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年覆盖全国31个省区市 、度报757.77万家活跃餐饮商户 。中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮(完)
业年结构“优” ，中央厨房 、报告显示 ，智能化加速向后厨环节延伸，三线城市餐饮门店数量最多 ，分化加速推动格局重塑 。共享供应链 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，智能排班等新模式加快普及 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，市场活力持续增强 。收入 、闭店率三项指标同步改善 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，维度更全 ，新场景新供给不断涌现 ，同比增长3.2% ，行业结构进一步优化 ，动能新 。即时配送 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 动能“新” ， 据悉 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，依然是行业的重要支撑。 报告认为，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业韧性充分彰显。数字化、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。根据国家统计局数据，二线城市门店数量分别下降2.7% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。  9月12日 ，剖析更深
。标准化建设正持续夯实，从城市看 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、1.5%
、结构优、新一线 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从业态看
，本年度为改版升级后的首次亮相
，低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场主体进入意愿保持稳定
。2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，为服务贸易国际合作打开新空间
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