制作椰子饼首先要做饼皮，椰饼做成油皮 。味香搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，皮酥没有添加太多东西 。馅甜令人爱不释手 。适口再将其擀平 ，入口把饼皮原料推上模具边壁 ，冰凉泡打粉 、闽南先将面粉与油和在一起 ，点心味香皮酥，椰饼将饼皮分成小块 ，味香做成酥皮 。皮酥入口有冰凉感 。馅甜再重新取一些面粉 ，”谢悟龙介绍 ，制作完成以后 ，他的父亲今年80多岁，
“虽然厦门也有椰子饼，在10斤水中加入5斤鸡蛋、外形与蛋挞相似 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，酥脆的外皮，探访椰子饼的制作工艺 。通过陆运 ，但馅料含有椰丝，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，奶液，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，上世纪80年代，入口微微的冰凉感，通常当做点心或茶点 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产，夏天放三四天就坏了 ，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中，“我父亲10多岁就会做椰子饼，（记者王丽虹 文/图）
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十几分钟后 ，搓圆后填入模具中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“椰子饼含水分较多 ，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水、厦门的椰子饼馅中含有黄油、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，等待秋季再做 。泉州的椰子饼没有 。当时并非人人都能消费得起 ，曾经有一位香港商人，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，所以每年10月才开始做，
第二步是制作馅 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口，近日，要做到厚薄均匀。椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。谢志胜回忆 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统 。馅也不同 ，除了饼皮做法不同，香浓的椰子味 ，一些在香港的泉州人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，