9 、神醒
8 、胃芥
调料：盐 、末蒜清洗干净。薹拌
2 、鱿鱼
5、夏季
3 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提变色后捞出过凉 ，神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热，胃芥拌匀即可 。末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，料酒适量 、冲凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼焯水时 ，加入菜中 。
4、芥末油少许 。变色后马上捞出 ，
温馨提示 ：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。入开水中焯烫一下，切成细条。蒜薹清洗后切成寸段 。最后滴几滴芥末油。水要宽，口感清脆 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、
原料 ：蒜薹200克 、味精、沥干水分 。
5 、
7 、加点料酒 ，
3 、添加盐 、而且均匀，味精 、
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，
海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。撕去表皮一层膜，口感好 。都可以有效去腥。香油 、10 、
做法：
1 、
2、