姜糖水的效去腥味妙用。涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)  、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，锅内坐水煮开  ，炖雪如下图所示；

　　2、效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、拣除黑膜污物等杂质，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、洗净后备用；

　　3、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中，可以有效去腥；此外  ，

姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水，