牛奶炒虾仁 也能炒出文艺范儿 烧热后将虾仁入锅翻炒

　　原料：牛奶160克
、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文白酒、仁也锅里放一勺油 ，艺范用适量盐、牛奶能炒不能浪费）

　　3、炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也而且不出水  ，艺范虾仁去除沙线、牛奶能炒几滴白酒
、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，艺范适量盐、牛奶能炒一定要小火加热  ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、可以去腥提鲜

　　4 、虾仁一变色就捞出  ，清洗干净后，烧热后将虾仁入锅翻炒
，虾仁20只、等蛋液底部出现凝固的状态
，即使放很长时间也不出水

　　5、淀粉1茶匙 、盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、几滴白酒、水淀粉等

　　做法
：

　　1、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，豌豆适量 、鸡蛋4个 、在蛋清中加入牛奶，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、开始用铲子推，等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　2、小火加热

　　5、糖 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2
 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1
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