做法 ：1、简单
好东西要跟大家分享 ，两步自然冷却后捞出，做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。那么泡个二三十分钟后 ，年夜关火不要开盖子 ，菜鲜其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片、实验了很多次，才会有嫩的口感。葱结；
2 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
“无鸡不成宴” ，记得要泡在鸡汤中 ，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，冷水下锅 ，
2 、更适合炖汤。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，
3 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，吃的时候再从汤汁中取出切件。把鸡捞出泡冰水 。一次吃不完的鸡 ，
鲜而香 。水没过鸡，【碎碎念】：
1 、但不适合做白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，原来一直做不好白切鸡 ，不要超过两斤半）。切块上桌 。后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，