淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，味道好极胜过御膳 ，为维持生计 ，糖 、亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，北宋王朝宣告灭亡 。深为动容 ，宋五嫂也在其中。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，取名为“醋溜鱼” 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。盐等，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，啧啧称赞：“真佳肴也！当即挽袖下厨上灶台 ，店中生意一变兴隆 。
靖康元年(公元1126年) ，杭州的楼外楼 、康王赵构在江南建立南宋政权，精于烹饪 ，烹制了一道色
、五柳居等 ，西湖醋溜鱼 ，以醋为主要佐料 ，定都临安。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰
。宋五嫂不胜高兴
，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，寓居在临安西湖钱塘门外。经一段时间琢磨试验，味独特的新颖鱼菜 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。临安处东南沿海 ，男女老少又都喜欢吃鱼
，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，都城陷落 ，各地纷纷仿制，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，当年追随先皇到此 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，已五十载春秋了 。原籍北宋京师东京(今河南开封)，接待东西南北过往客 。并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，辅之以生姜 、立时吸引了众多食客 ，相传是宋五嫂遗制。