姜 、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清甜面酱放入碗中，水也酱汁烧开；

　　4、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊然后放入羊腿 ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清干黄酱  、水也

出家传调料、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清再放入姜片、水也就不易入味了 。出家传去除酱渣 ，酱羊用水稀释开  ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，最好过筛 ，焯水后肉发紧，

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、甜面酱 、