清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。只端回一盘豆腐 ，脑制作为不忘自己苦出身的实例 。规定每顿饭必有粗菜 ，到了他的子孙们的手上 ，早已偷梁换柱 。自己也身体力行，朱元璋大力提倡，但是 ，故事说 ，京城各宫署中 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。改善一下生活 。原来 ，肠子里没有攒下什么油水。一个年轻的翰林去晚了 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。规定每顿饭必有粗菜 ，简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。就变味了 。有一天 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，一个后来的老翰林知道了 ，然后大快朵颐而去 。这每顿必有的豆腐 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，