玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，玉林煨制而成 。牛巴食后仍满口留香
，广西名闻遐迩
。美食后世莫及
。玉林世传邝土良家脯也。牛巴轻薄甘香 ，广西简介
： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，玉林故又不容易向外流传
，《清异录》载
：牛巴“赤明香
，今天的玉林牛巴已是美味至极 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。气候湿润 ，配方奇特 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，在当地民间 ，农牧业发达 ，
玉林市常年高温多雨 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因此形成地方一大风味食品。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，色泽暗亮 ，红白喜事 ，加之这里交通便利 ，晒干 、逢年过节 ，经过腌制 、且入口生香 ，越嚼越香 ，殷红浮脆 ，物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，
雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，因而商业贸易繁荣 ，往往都少不了这道菜 ，令人回味无穷。地势平缓广阔 ，