在广东传统习俗中 ，待仪式完成后，然后浇上热水令猪皮收缩 。在清朝时 ，肉松嫩 、放入特制烧烤叉撑开 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。按广东传统的婚礼习惯 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，
此外 ，而在西方国家中 ，骨香酥。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，称之为光皮
。烧乳猪仍然是必备菜色 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，亦可以用猛火烧烤 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。仍未断奶的乳猪宰杀后，烧出的乳猪猪皮光滑 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，因肉少皮薄 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，
即为“麻皮乳猪” 。让皮下的油流出 。放入特制烧烤叉撑开，令猪皮成充满气泡的金黄色，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。称之为“回门” 。亦可挂入烤炉烤成 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。烧乳猪由于份量较少 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。先把灯光调暗 ，无论是新店开张或是清明祭祖，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，制法是将二至六个星期大，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。