“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。现流传全国的名肴“烩全家福” 、与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。史称“一日五侯” 。名肴这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。善于言辞 ，常去各家进行调解 ，高平侯王逢 ，成都侯王商 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，它之所以有名 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。五侯都很喜欢他 ，结果成了难得的美味 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，
汉成帝时 ，红阳侯王立、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。“五侯鲭”世代沿袭 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名 ，他们分别是平阿侯王谭 、是中国大杂烩菜的始祖 ，唯有楼护这个人 ，曲阳侯王根 、都是由它演变发展而来 。以致各家的宾客之间也不好随意来往。可他们之间互有矛盾 ，